Dégustez le savoir-faire breton chez les artisans boulangers de Bretagne !

Deux maisons bretonnes, Foricher - Les Moulins et Hénaff s'associent du samedi 1^er février 2025 au dimanche 09 février 2025 !

Avec le soutien et l'engagement de ses clients artisans boulangers, Foricher - Les Moulins a souhaité proposer aux consommateurs deux saveurs de Bretagne ; d'un côté le pain plié élaboré avec la farine Fleur d'Ajonc ; de l'autre, le pâté Hénaff. Deux produits du terroir qui se complètent parfaitement. 

"Je souhaite faire du Pain plié, le pain référent de l'emblématique pâté Hénaff.

Deux mets bretons qui ont des points communs : une histoire et une filière locale, la qualité du produit fini, l’engagement. En effet, en 2018, j’ai fait le choix de remettre à l’honneur le pain plié dans les boulangeries artisanales de Bretagne en proposant la farine Fleur d’ajonc, issue de blés locaux (29) à mes clients artisans. Le blé est cultivé dans la région de Lannilis sur les terres de trois agriculteurs, depuis 6 ans.

Ma famille est finistérienne. Mes grands-parents et parents ont su nous transmettre, à moi et mes frères, la passion de la mouture, des céréales et du pain.
Nous avons fait le choix de ne travailler qu’avec les artisans boulangers."

Yvon Foricher

Sur le terrain, l'opération a été portée par notre équipe bretonne de Foricher - Pays des Abers dans une quarantaine de boulangeries. Une boîte de Pâté Hénaff (78 g) OFFERTE* pour l’achat d’un pain plié chez l'artisan boulanger participant.

Façonné selon un savoir-faire ancestral, le pain plié est un pain régional qui s’accorde parfaitement avec le Pâté Hénaff. Avec son façonnage atypique, il incarne une tradition oubliée… Il est élaboré avec Fleur d’Ajonc, une farine de blés bretons cultivés dans la région de Lannilis et travaillé sur levain naturel. Lors de sa confection, le chapeau est rabattu sur le pain, ce qui permet de serrer sa mie. Ce façonnage et le levain lui confèrent une excellente conservation.

À déguster avec le Pâté Hénaff, une recette inchangée depuis 1915, élaborée avec des morceaux de porc sélectionnés, du sel, des épices et des aromates. Un goût unique, transmis de génération en génération, avec des porcs issus à 100 % d’éleveurs locaux engagés dans une filière responsable.

Voici la liste des boulangeries artisanales participantes :

Côtes-d'Armor

• BOULANGERIE LA PLOUBEZROISE - Rue Paul Salaun, 22300 PLOUBERZE
• BOULANGERIE DÉLICES ET TRADITION - 16 Avenue des Prunus, 22540 LOUARGAT
• LA TRÉBEURDINE - 1 Pl de Crec H Héry, 22560 TREBEURDEN
• L'ATELIER DE CHRISTOPHE - 34 Rue de Kergus, 22310 PLESTIN LES GREVES
• MAISON NOCHEZ ROSCOFF - 28 Rue Gambetta, 29680 ROSCOFF
• MAISON NOCHEZ CARANTEC - 19 Rue Albert Louppe, 29660 CARANTEC
• TOURS DE MAINS - 5 Rue de la Mairie, 29870 LANNILIS
• TOURS DE MAINS - 35 Rte de l'Armorique, 29870 LANDEDA

Finistère

• BOULANGERIE LE DOURIC - 100 rue de Trégunc, 29900 CONCARNEAU
• BOULANGERIE CHRISTIEN DE ROSSI - 2 rue de Saint Malo, 35350 SAINT COULOMB
• BOULANGERIE GONIDEC - 67 chemin de la Corniche, 29710 PLOZEVET
• CAGNAT CHRISTOPHE EURL - 88 Rue de la Mer, 29710 POULDREUZIC
• LE FOURNIL DE THOMAS - 53 HENT YVON BUANNIC, 29760 PENMARCH
• FOURNIL DU STANKOU - 47 Rue Louis Pasteur, 29100 DOUARNENEZ
• BOULANGERIE PATISSERIE STRUILLOU - LE CLEACH - 35 Rue Guy Le Garrec, 29120 PONT L'ABBÉ
• BOULANGERIE PELLÉ - 4 Rue de Brest, 29490 GUIPAVAS
• LA TRADITION DU PAIN - 7 Rue des Myosotis, 29280 PLOUZANE
• BOULANGERIE BERGOT - 9 Rue de Saint-Pol de Léon, 29440 PLOUZEVÉDÉ
• LE MOULIN DE GOUESNOU - 5 Pl. des Fusillés, 29850 GOUESNOU
• TERRE DE LEVAIN - 10 Rue Gén de Gaulle, 29290 SAINT RENAN
• MADEMOISELLE CHOU - 33 Rue d'Aiguillon, 29200 BREST
• LA FOURNÉE A BREST - 68 Rue Jean Jaurès, 29200 BREST
• L'ATELIER DU BOULANGER - 31 Rue Professeur Langevin, 29200 BREST
• LE FOURNIL DE NOTRE DAME - 43 Croix Rouge, 29260 LE FOLGOET
• BOULANGERIE BIAN - 2 Rue Saint-Yves, 29860 BOURG BLANC
• LE TAMELIER DE ST MARC - 1 Pl. Simon, 29200 BREST
• BOULANGERIE DU PORT - 69 rue Ernest Renan, 22700 PERROS GUIREC
• FOURNIL DE LAMBÉ - 9 Rue Robespierre, 29200 BREST
• BOULANGERIE GUEGUEN - 5 Pl. Saint-Joseph, 29590 LE FAOU
• BOULANGERIE DU PAIN SUR LA PLANCHE - 33 all de Kernisy, 29000 QUIMPER
• LA BOULANGERIE GUEGUEN - 5 Pl. Saint-Joseph, 29590 LE FAOU
• LE FOURNIL DE NOTRE DAME - 43 Croix Rouge, 29260 LE FOLGOET
• LA FOURNÉE A BREST - 68 Rue Jean Jaurès, 29200 BREST
• L'ATELIER DU BOULANGER - 31 Rue Professeur Langevin, 29200 BREST

Ille-et-Vilaine

• ZESTE DE GOURMANDISE - 11 rue de Gael, 35750 IFFENDIC
• MATHIAS NAVARRO - 15 Rue Alphonse Milon, 35760 SAINT GREGOIRE
• LES DÉLICES DE CINTRÉ - Place du Chêne Vert, 35310 CINTRE
• LA BOULANGERIE DU THABOR - 45 Rue de Paris, 35000 RENNES

Morbihan

• LE FOURNIL DU GOLFE - 69 Avenue Général de Gaulle, 56890 PLESCOP

*Dans la limite des stocks disponibles.